Los alimentos contaminados son aquellos que están infectados con bacterias, virus o parásitos. Pueden causar enfermedades graves y, a veces, la muerte. La contaminación de los alimentos puede ocurrir en cualquier etapa de la producción, el transporte o la preparación de los alimentos.
Las bacterias que causan enfermedades en los humanos se pueden encontrar en muchos animales, incluidos los cerdos, vacas, pollos y huevos. También pueden estar presentes en el agua, el suelo y otros alimentos. La mayoría de las bacterias no son dañinas, pero algunas pueden causar enfermedades graves.
Los virus también pueden contaminar los alimentos. Algunos virus se pueden transmitir por contacto con animales infectados o con sus excretas. Otros virus se transmiten por insectos que ponen los huevos en los alimentos. Los virus también pueden contaminar el agua.
Los parásitos también pueden contaminar los alimentos. Algunos parásitos se encuentran en animales infectados, mientras que otros viven en el agua. Los parásitos también pueden infectar el suelo.
La contaminación de los alimentos es un problema serio en todo el mundo. Cada año, miles de personas mueren por enfermedades relacionadas con la ingestión de alimentos contaminados. Muchas de estas enfermedades se podrían evitar si se mejorara la higiene y el control de la calidad de los alimentos.
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