Muchas personas en todo el mundo se enferman o mueren cada año a causa de comer alimentos contaminados. La contaminación de los alimentos puede ocurrir en cualquier momento del proceso de producción, desde la granja hasta la mesa. Es importante tomar medidas para minimizar el riesgo de contraer una enfermedad transmitida por los alimentos. Aquí hay algunos consejos sobre cómo manejar higienicamente los alimentos para evitar la contaminación:
-Lave las manos con agua y jabón frecuentemente, especialmente después de usar el baño, tocar animales o manejar alimentos crudos.
-Limpie y desinfecte las superficies de trabajo, los utensilios y los envases antes de preparar y manipular los alimentos.
-Separe los alimentos crudos de los cocidos y listos para comer. Los alimentos crudos, como la carne y las verduras, deben manipularse con cuidado para evitar que se contaminen con bacterias.
-Cocine los alimentos a la temperatura adecuada. Asegúrese de cocinar la carne y los huevos completamente. Evite comer alimentos crudos o semi-cocidos.
-Enfríe los alimentos lo suficientemente rápido para evitar que las bacterias se multipliquen. Mantenga los alimentos refrigerados cuando no los esté utilizando.
-Consuma los alimentos frescos en un plazo de 2-3 días. Los productos lácteos, las carnes y los huevos deben consumirse inmediatamente después de comprarlos. Los frutos y verduras frescos deben lavarse cuidadosamente antes de ser consumidos.
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