¿Sabías que los alimentos carnicos pueden ser amarillos? A menudo pensamos en la carne como un alimento de color rojo, pero esto no siempre es el caso. De hecho, muchos tipos de carne pueden ser amarillos, y esto se debe a una variedad de razones.
Algunas de las razones por las que la carne puede ser amarilla son:
-La edad del animal. Los animales más jóvenes tienen una carne más clara, ya que han tenido menos tiempo para acumular pigmentación.
-La dieta del animal. Los animales que comen una dieta rica en pasto tienen una carne más clara, ya que el pigmento del pasto se transfiere a la carne.
-El procesamiento. A veces, la carne se tiñe para darle un aspecto más apetitoso o para cubrir cualquier discromía.
Aunque la carne puede ser amarilla, esto no significa necesariamente que sea mala. De hecho, muchas personas prefieren la carne amarilla porque tiene un sabor más suave y delicado. Si te encuentras con carne amarilla en el supermercado o en el mercado, no dudes en probarla; podrías sorprenderte por lo deliciosa que es.
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