Desde el inicio de la pandemia del coronavirus, muchos establecimientos comerciales han cerrado sus puertas debido a las órdenes de los gobiernos locales de que solo se pueden abrir los establecimientos esenciales. Esto ha cambiado drásticamente la forma en que muchas personas compran y consumen alimentos.
La mayoría de las personas ahora están comprando y cocinando más en casa, lo que significa que tienen más control sobre lo que comen. Esto es un buen thing! Cocinar en casa te permite controlar los ingredientes y nutrientes de tu comida, así como la cantidad de calorías que consumes.
sin embargo, para muchas personas, el aumento en el tiempo gastado en casa también ha aumentado el consumo de determinados alimentos y bebidas que son menos saludables. A continuación se muestran seis de ellos y lo que puedes hacer para evitar caer en el consumo excesivo:
1. Dulces y pasteles
El aumento en el tiempo gastado en casa puede significar un aumento en el consumo de dulces y pasteles. Si bien un postre ocasional no le hará daño a nadie, comer demasiados dulces puede ser perjudicial para la salud. Los dulces y pasteles son generalmente altos en azúcar, grasa y calorías, lo que puede conducir a un aumento de peso si se consume en exceso. Además, el azúcar es adictivo y puede ser difícil resistirse a comer más una vez que se ha empezado.
Para evitar comer demasiados dulces, trate de limitar su consumo a ocasiones especiales o cuando realmente tenga antojos. También puede optar por dulces más saludables, como frutas frescas o postres sin azúcar.
2. Alimentos fritos
Los alimentos fritos son generalmente poco saludables, ya que suelen estar hechos con grasa saturada o aceite refinado. La fritura también puede incrementar el riesgo de problemas cardiacos y otros problemas de salud si se consume con frecuencia. Comer alimentos fritos occidentalmente no es la única forma de obtener una comida chatarra; los alimentos fritos asiáticos, como los dim sum y los rollitos primavera, también son altos en grasa y calorías.
Para disfrutar de una comida asiática más saludable, trate de buscar opciones que no estén fritas, como sopas o ensaladas. También puede pedir algo frito «al vapor» o «al horno» en lugar de frito en aceite. Y si come fuera, trate de limitar su consumo de alimentos fritos a una o dos veces al mes.
3. Bebidas azucaradas
Las bebidas azucaradas son extremadamente populares en todo el mundo, pero no son nada saludables. Las bebidas azucaradas suelen estar llenas de calorías vacías y azúcar refinada, lo que puede conducir a un aumento de peso y problemas de salud si se consume con frecuencia. El consumo excesivo de bebidas azucaradas también puede incrementar el riesgo de diabetes tipo 2 y caries dental.
Para reducir su consumo de bebidas azucaradas, opte por agua pura o infusiones en lugar de refrescos o jugos procesados. También puede hacer su propio jugo natural o agregar un poco de miel o stevia para endulzarlo. Y si bebe alcohol, trate de evitar las bebidas mixtas azucaradas, como los refrescos con vodka o whisky con cola. En su lugar, opte por una bebida seca con soda o agua mineral.
4. Carne roja y embutidos
La carne roja y los embutidos son altos en grasa saturada y colesterol, lo que puede incrementar el riesgo de problemas cardiacos si se consume con frecuencia. También contienen nitratos y nitritos, compuestos químicos que se han relacionado con el cáncer. Por último, la carne roja y los embutidos son generalmente altos en sodio, lo que puede conducir a la retención del líquido, la hinchazón y otros problemas si se consume en exceso.
Para disfrutar de carne roja y embutidos más saludables, trate de comprarlos orgánicos o libres de aditivos químicos si es posible. También puede buscar opciones bajas en grasa o sin grasa, y limitar su consumo a un par de veces por semana. Otros alimentos proteicos más saludables incluyen pollo, pavo, tofu, legumbres y nueces.
5. Pan blanco y pasta refinados
El pan blanco y la pasta refinados son altamente procesados y generalmente no son tan nutritivos como otros tipos de pan y pasta. Están hechos con harinas refinadas that have been stripped of their bran and germ (the part of the wheat grain that contains most of the fiber and nutrients). As a result, white bread and pasta are generally low in fiber and other important nutrients like iron and B vitamins. They can also cause spikes in blood sugar levels if consumed too often.
To make healthier choices when it comes to bread and pasta, look for whole-grain or whole-wheat varieties that are high in fiber and other nutrients. You can also try alternative grains like quinoa or buckwheat that are naturally high in fiber and other nutrients. And when cooking pasta at home, try to pair it with a healthy sauce made with vegetables or lean protein instead of a cream- or cheese-based sauce