La mayoría de la gente piensa que es más saludable ser vegetariano, pero no siempre es fácil llevar una dieta balanceada siendo vegetariano. Aquí hay algunos consejos para ayudarte a mantener una dieta saludable si eres vegetariano.
1. Ten cuidado con las grasas saturadas y el colesterol.
Muchas personas vegetarianas consumen demasiadas grasas saturadas y colesterol, lo cual puede ser perjudicial para la salud. Trata de limitar el consumo de alimentos ricos en grasas saturadas, como los quesos, la leche entera, el aceite de coco, etc. También puedes reducir el consumo de huevos y productos lácteos en general. Elije productos lácteos bajos en grasa o descremados, y opta por los huevos orgánicos sin jaula.
2. Come suficientes proteínas.
Los vegetarianos necesitan ingerir más proteínas que los omnívoros, ya que las proteínas vegetales son menos completas que las animales. Asegúrate de comer suficientes alimentos ricos en proteínas, como tofu, seitán, tempeh, legumbres, nueces y semillas. También puedes tomar un suplemento de proteína vegetal si lo necesitas.
3. No te saltes las comidas.
Muchas personas vegetarianas tienden a saltarse comidas o a hacer dietas extremadamente bajas en calorías, lo cual puede ser perjudicial para la salud. Es importante mantener un buen nivel de energía durante todo el día, así que no te saltes las comidas y come a intervalos regulares. Si estás haciendo ejercicio con regularidad, también es importante que coma suficientes carbohidratos para reponer sus reservas de glucógeno muscular.
4. Elije los alimentos frescos y evita los procesados.
Los alimentos frescos son mejores para la salud que los procesados, así que trata de incluir más frutas y verduras frescas en tu dieta. Los alimentados vegetales también son una buena opción, ya que están llenos de nutrientes y vitaminas esenciales. Evita los alimentos fritos y embutidos, así como los dulces y pasteles. También debes limitar el consumo de café y bebidas azucaradas.
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