Los alimentos deben almacenarse en un lugar fresco y seco, lejos de fuentes de calor o de luz directa del sol. La temperatura ideal para el almacenamiento de los alimentos es entre 0ºC y 4ºC.
Las frutas y verduras frescas deben lavarse con agua limpia antes de guardarlas. Se deben eliminar aquellas partes que estén podridas o deterioradas. Es importante secar bien las frutas y verduras para evitar que se pongan mohosas.
Los alimentos envasados, ya sean enlatados, embotellados o en bolsas, deben estar sellados correctamente y guardados en un lugar limpio y fresco. Una vez abiertos, estos productos deben consumirse lo más pronto posible o transferirse a recipientes herméticos.
La carne, el pescado, los huevos y los productos lácteos deben mantenerse refrigerados. La carne cruda debe guardarse separada de otros alimentos para evitar la contaminación cruzada. Los huevos deben guardarse en el compartimiento de la nevera destinado a este propósito. Los productos lácteos deben ser consumidos antes de su fecha de caducidad.
Los granos, como el arroz, los frijoles y la pasta, deben almacenarse en recipientes herméticos y en un lugar fresco y seco. Si los granos están infestados con insectos, deben tirarse a la basura.
Las frutas secas, las semillas, los nuts y las legumbres secas deben guardarse en envases herméticamente cerrados. Estos productos pueden durar varios meses si se mantienen en un lugar fresco y seco.
Los condimentos como la sal, el azúcar, la harina y la levadura deben guardarse en envases herméticamente cerrados para evitar que se sequen o se contaminen con insectos.
La mayoría de los productos congelados deben descongelarse antes de cocinarlos. Para descongelar los alimentos correctamente, se puede utilizar el microondas o el refrigerador. Los alimentos que se descongelan en el microondas deben cocinarse inmediatamente después.
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