El empaquetado de los alimentos es un factor muy importante a tener en cuenta, ya que no solo influye en la presentación del producto, sino que también puede afectar el sabor de los mismos.
Aunque parezca una tontería, el olor de los alimentos empaquetados juega un papel muy importante en el proceso de degustación. El olfato es uno de los sentidos más sensibles y, por lo tanto, es el encargado de percibir el aroma de los alimentos. Si el envase está mal cerrado o tiene fugas, el olor se pierde y, con él, también se pierden muchas de las moléculas aromáticas responsables del sabor. Por ello, es importante que el envase esté bien sellado y no haya fugas.
Otro aspecto a tener en cuenta es la temperatura. Los alimentos frescos suelen conservarse mejor a bajas temperaturas, ya que así se evita la proliferación de bacterias. Sin embargo, algunos alimentos (como la carne o el pescado) deben estar a temperatura ambiente para que se mantengan en buen estado. Es importante leer las instrucciones del fabricante para saber cuál es la temperatura ideal de conservación.
Por último, hay que tener en cuenta el tiempo de caducidad. Aunque muchos alimentos pueden conservarse durante varios meses sin problemas, otros (como la leche o los huevos) deben consumirse en menos tiempo. Es importante leer las etiquetas para saber cuánto tiempo podemos conservar un producto sin que se deteriore.
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