La importancia de la diversidad en la dieta
Desde el inicio de los tiempos, el hombre ha buscado en la naturaleza los alimentos que mejor se adaptaban a sus necesidades. En un principio, se alimentó exclusivamente de frutos y verduras, pero con el paso del tiempo fue incorporando otros ingredientes a su dieta, como la carne y el pescado.
A medida que iba evolucionando, la humanidad fue descubriendo los beneficios que cada uno de estos alimentos podía aportarle. Y es que, tal y como nos explican desde la Fundación Española de Nutrición (FEN), «la alimentación es un proceso biológico complejo en el que intervienen distintos nutrientes para mantener un estado de salud óptimo».
Por ello, es muy importante llevar una dieta variada y equilibrada, en la que se incluyan todos los nutrientes necesarios para el organismo. De esta forma, podremos cubrir todas las necesidades nutricionales y evitar problemas de salud a largo plazo.
¿Qué nutrientes necesita nuestro organismo?
Los seres humanos necesitamos ingerir proteínas, carbohidratos, lípidos, vitaminas, minerales y agua para mantenernos sanos. Cada uno de estos nutrientes tiene una función específica en el organismo y todos son indispensables para mantener un buen estado de salud.
Las proteínas son fundamentales para el crecimiento y el mantenimiento de los tejidos del cuerpo. Los carbohidratos son la principal fuente de energía para el organismo y los lípidos son necesarios para absorber algunas vitaminas y para proteger las células. Las vitaminas son sustancias imprescindibles para el funcionamiento correcto del metabolismo y los minerales son necesarios para mantener la salud ósea, muscular y nerviosa. Por último, el agua es fundamental para regular la temperatura corporal, transportar nutrientes y eliminar residuos.
¿Cómo puedo asegurarme de que mi dieta es variada y equilibrada?
Para llevar una dieta variada y equilibrada no hace falta complicarse demasiado. Lo importante es intentar incluir en cada comida alimentos de todos los grupos nutricionales. A continuación te damos algunos consejos para que puedas hacerlo:
-Incluye en tu dieta cereales, pan o pasta integrales en lugar de refinados. Los cereales integrales son ricos en fibra, lo que ayuda a regular el tránsito intestinal.
-Comer frutas y verduras frescas todos los días. Procura incluir tanto frutas como verduras de distintos colores ya que cada una aporta diferentes vitaminas y minerales al organismo.
-Incluye en tu dieta legumbres como el garbanzo o la lenteja. Las legumbres son ricas en proteínas vegetales y fibra soluble, lo que ayuda a controlar el colesterol.
-Limitat la ingesta de carnes rojas y opta por carnes blancas o magras como el pollo o el pavo. La carne blanca es más baja en grasa saturada que la carne roja.
-Consume pescado azul al menos dos veces por semana. El pescado azul contiene ácidos grasos Omega 3, que son muy beneficiosos para la salud cardiovascular.
-Utiliza aceite de oliva virgen extra como principal aceite de cocina. El aceite de oliva virgen extra es rico en antioxidantes y ácidos grasos monoinsaturados, lo que lo convierte en un aceite muy saludable.
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