¿Qué es una zona de peligro para los alimentos?
La zona de peligro para los alimentos se refiere a aquellas áreas que están expuestas a un riesgo mayor de contaminación de los alimentos. Esto puede ocurrir debido a la presencia de animales, agentes contaminantes en el agua o en el aire, o por contacto directo con personas que estén enfermas. Las zonas de peligro para los alimentos incluyen la cocina, el lavado de los utensilios de cocina, el área de preparación de los alimentos y el área de almacenamiento de los alimentos.
Las zonas de peligro para los alimentos son especialmente importantes en las cocinas comerciales, ya que están expuestas a un mayor riesgo de contaminación. Se recomienda que se tomen medidas para minimizar el riesgo en estas áreas, tales como el uso de equipos de protección personal y el mantenimiento de un buen nivel de higiene.
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- ¿Cómo se deben manipular los alimentos para evitar la contaminación La contaminación de los alimentos es un problema grave en todo el mundo. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), cada año se producen más de 200 millones de casos de enfermedades transmitidas por alimentos, y más de 4000 personas mueren a causa de estas enfermedades. La contaminación de los alimentos puede ocurrir en cualquier etapa del proceso de producción, manipulación y distribución de los alimentos. Por esta razón, es importante que todos los involucrados en el manejo de los alimentos tomen las medidas necesarias para prevenir la contaminación.La OMS recomienda lavarse las manos con agua y jabón antes…
