¿Cuáles son las materias que se estudian en la carrera de Ingeniería en Alimentos

A lo largo de la carrera de Ingeniería en Alimentos se estudian una gran cantidad de materias. A continuación, se presenta un listado de las mismas divididas por semestre:

1er Semestre
– Ciencias Básicas: Química, Física y Matemáticas.
– Ciencias de los Alimentos I: Bioquímica, Fisiología y Microbiología de los Alimentos.
– Introducción a la Ingeniería: Metodología de la Investigación, Desarrollo Tecnológico de los Alimentos y Legislación Aplicable a los Productos Alimentarios.
2do Semestre
– Ciencias de los Alimentos II: Tecnología de los Alimentos y Procesamiento.
– Ciencias Ambientales: Contaminación del Aire, del Agua y del Suelo.
– Economía: Principios de Economía, costos y Análisis Económico de Proyectos.
3er Semestre
– Ingeniería Química Aplicada a los Alimentos I: Transformaciones Químicas en los Alimentos, Procesamiento y Conservación de Frutas y Hortalizas, Lacteos y Carnes.
– Ingeniería Química Aplicada a los Alimentos II: Procesamiento y Conservación de Pescados y Derivados del Mar, Bebidas no Alcoholicas y Cereales.
– Instrumentación y Control: Sensores y Actuadores, Sistemas Digitales, Control Numérico Computarizado (CNC), Programación Industrial.
4to Semestre
– Ingeniería Química Aplicada a los Alimentos III: Procesamiento y Conservación de Entremeses, Postres y Dulces. Productos dietéticos y alimentos para especiales necesidades nutricionales (ENNA).
– Ingeniería Química Aplicada a los Alimentos IV: Procesamiento y Conservación de Aceites Vegetales, Margarinas y Mantecas. Productos Avícolas.
– Sistemas Automatizados: Robótica Industrial, Autómatas Programables (PLC), Sistemas Expertos (ES).
5to Semestre
– Operaciones Unitarias I: Transferencia de Calor, Evaporación, Destilación, Cocción, Aspersión.
– Operaciones Unitarias II: Secado, Congelación, Refrigeración, Pulverización, Molienda.
– Diseño de Plantas I: Equipamiento Unitario, Fluidodinámica e Hidráulica Industrial.
6to Semestre
– Diseño de Plantas II: Selección e Instalación de Equipamiento Unitario. Simuladores en el Diseño de Planta Piloto.
– Tesis I: Elaboración del Anteproyecto de Tesis bajo la orientación del asesor designado.
7mo Semestre
– Tesis II: Ejecución del Proyecto de Tesis bajo la orientación del asesor designado.