Mucha gente come para vivir, pero ¿sabes de dónde viene tu comida? Si no sabes, es hora de que te enteras. La mayoría de la comida que comemos proviene de los cultivos, pero hay una variedad de otros alimentos que provienen de fuentes animales y naturales. A continuación te mostraremos cuáles son las principales fuentes de nuestra comida.
Los cultivos son la principal fuente de nuestra comida. Según el USDA, el 97% de nuestra comida proviene de los cultivos. Esto incluye frutas, verduras, cereales, legumbres y granos. La mayoría de estos se cultivan en campos abiertos, aunque también se pueden cultivar en invernaderos o hidroponía. Las frutas y verduras frescas provienen principalmente de los agricultores locales, mientras que los cereales y granos generalmente se producen a nivel industrial.
Los animales también son una importante fuente de nuestra comida. La carne, el pescado, los huevos, la leche y otros productos lácteos provienen principalmente de los animales. Se estima que el 3% de nuestra dieta proviene directamente de los animales. Aunque la carne y el pescado son las fuentes más comunes de proteína animal, también podemos obtener proteínas de los huevos, la leche y otros productos lácteos.
Los hongos y las bacterias también son una importante fuente de alimentos para nosotros. Los hongos se utilizan para hacer queso, vino, cerveza y otros alimentos fermentados. También se pueden cultivar hongos comestibles, tales como champiñones. Las bacterias se utilizan en la industria alimentaria para hacer yogur, kéfir, chucrut y otros alimentos fermentados. También se utilizan en la elaboración de algunas bebidas carbonatadas.
Las frutas y verduras no son las únicas fuentes naturales de nuestra comida. También podemos obtener alimentos de los arbustos, los árboles y otros vegetales. Los frutillos silvestres son un buen ejemplo de esto. También podemos obtener aceite de oliva y miel del cultivo de olivares y colmenas respectivamente.
Aunque la mayoría de nuestra comida proviene directamente de los cultivos o los animales, también podemos obtener alimentos indirectamente de plantas y animales. Por ejemplo, el aceite vegetal se produce a partir de semillas oleaginosas, que son un subproducto del cultivo del trigo. El aceite de palma se produce a partir del fruto del palmáceo Elaeis guineensis, que es un subproducto del cultivo del cacao. Así mismo, la grasa animal se produce a partir del suero sanguíneo de vacas u otros animales rumiantes, que es un subproducto del procesamiento del cuero.
En resumen, podemos obtener nuestra comida directa o indirectamente de plantas y animales. Aunque la mayoría proviene directamente de los cultivos, también podemos obtener una variedad de alimentos naturales provenientes de fuentes animales y vegetales.
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