Los alimentos ricos en almidón son un componente importante de una dieta saludable. Sin embargo, si usted tiene diabetes, es importante evitar los alimentos ricos en almidón. El almidón se encuentra en muchos alimentos, incluyendo los granos, las verduras y las frutas. Los granos enteros, las verduras con almidón y las frutas con almidón son ricos en nutrientes esenciales, pero también contienen carbohidratos. Los carbohidratos se convierten en azúcar en el cuerpo, lo que puede aumentar el nivel de azúcar en la sangre. Si usted tiene diabetes, es importante mantener el nivel de azúcar en la sangre bajo control. Los alimentos ricos en almidón pueden ser una parte de una dieta saludable para la diabetes, pero es importante limitar la cantidad de carbohidratos que consume.
Los granos enteros son una buena fuente de nutrientes, pero también son altos en carbohidratos. Los granos enteros contienen el doble de carbohidratos que los granos refinados. Los granos refinados han sido procesados para eliminar el salvado y el germen. El salvado y el germen son ricos en fibra, vitaminas y minerales. Los granos refinados son más altos en carbohidratos y tienen menos nutrientes. Es mejor limitar los granos enteros si usted tiene diabetes.
Las verduras con almidón son otra fuente de carbohidratos. Las verduras con almidón incluyen maíz, arroz, guisantes, papas y batatas. Las verduras con almidón son una buena fuente de nutrientes, pero deben consumirse con moderación si usted tiene diabetes. Es mejor comer verduras sin almidón, como brócoli, espinacas y repollo.
Las frutas también contienen almidón. Las frutas con almidón incluyen manzanas, plátanos, ciruelas y pasas. Las frutas son una buena fuente de nutrientes y fibra dietética, pero deben consumirse con moderación si usted tiene diabetes. Es mejor comer frutas sin almidón, como fresas, naranjas y toronjas.
Los carbohidratos se encuentran en muchos otros alimentos además de los granos, las verduras y las frutas. Los dulces, pasteles, galletas y bebidas azucaradas son altos en carbohidratos. También deben evitarse si usted tiene diabetes. El alcohol también contiene carbohidratos. El vino tinto y el whisky tienen menos carbohidrat
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