La grasa es un nutriente esencial que se encuentra en muchos alimentos. La grasa nos ayuda a absorber vitaminas liposolubles, produce hormonas y mantiene la temperatura corporal. Sin embargo, el exceso de grasa puede ser perjudicial para la salud.
El exceso de grasa puede aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes, obesidad y cáncer. La mayoría de las personas necesitan menos de un gramo de grasa por día. Las personas que consume grandes cantidades de grasa tienen un mayor riesgo de enfermedades crónicas.
El tipo de grasa que consume es tan importante como la cantidad. Las grasas saturadas y trans son particularmente dañinas para la salud. Las grasas saturadas se encuentran en los alimentos de origen animal, como la carne, el queso, la leche y los huevos. Las grasas trans se encuentran en muchos alimentos procesados, como los pasteles, las galletas, los embutidos y los alimentos fritos.
Las personas con exceso de peso deben evitar el consumo de grandes cantidades de grasa. Para perder peso, deben aumentar la actividad física y reducir el consumo de calorías. La mejor manera de reducir el consumo de calorías es limitar el consumo de azúcar, harina y otros carbohidratos refinados. También deben evitar el consumo de alcohol y bebidas azucaradas.
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