La API, o el área de la población con inseguridad alimentaria, es una realidad para muchos estadounidenses. Según datos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), en 2018, 11,8%, o 34,3 millones, de los estadounidenses vivían en hogares que sufren inseguridad alimentaria. La inseguridad alimentaria se define como la «crisis o incertidumbre sobre cómo obtener acceso a alimentos apropiados en cantidades suficientes».
Aunque la inseguridad alimentaria es un problema complejo con muchas causas, una solución simple es compartir los alimentos. El acto de compartir los alimentos no solo puede ayudar a aliviar la inseguridad alimentaria, sino que también puede fomentar la salud y el bienestar general de la comunidad. A continuación se presentan cuatro formas en que las personas pueden compartir los alimentos para ayudar a aquellos que pasan hambre.
1. Donar Alimentos a Las Personas Hambrientas
Una de las formas más directas de compartir los alimentos es donarlos a aquellos que están hambrientos. Según Feeding America, una red nacional de banco de alimentos, en 2017 se recolectaron 479 millones de libras de comida para distribuirlas entre familias necesitadas. Sin embargo, aún existe una gran brecha entre la cantidad de comida recolectada y la cantidad necesaria para llenar los estantes de todos los bancos de alimentos del país. Por lo tanto, es esencial que más personas donen comida para ayudar a reducir la inseguridad alimentaria.
Donar comida también es una forma fácil de contribuir a la solución del problema de la inseguridad alimentaria. Si bien muchas personas piensan que solo las grandes organizaciones pueden hacer una diferencia, cualquiera puede donar comida a las personas hambrientas. Por ejemplo, si vas a hacer un viaje largo en auto, puedes llenar una olla o una bolsa con comida extra y llevarla con you para repartirla entre familias necesitadas en tu camino. O si vas a hacer limpieza en tu casa y tienes mucha comida que ya no vas a usar, considera donarla a un banco de alimentos local. Cualquier donación, por pequeña que sea, puede ayudar a mejorar la situación de inseguridad alimentaria en Estados Unidos.
2. Cocinar Comidas Para Compartir Con Vecinos Necesitados
Otra forma de compartir los alimentos es cocinar comidas para aquellos que no pueden permitirse comprar o cocinar sus propias comidas. Según el USDA, en 2016, 6,5% de los hogares con niños vivían en «inanición», lo que significa que sus miembros pasaban hambre debido a la falta de dinero para comprar comida. A menudo, estas familias tienen que elegir entre comprar comida y pagar otros gastos vitales, como el transporte o la ropa. Por lo tanto, brindarles una comida caliente y nutritiva puede ayudarlas enormemente.
Hay muchas maneras de cocinar comidas para compartir con vecinos necesitados. Por ejemplo, si cocinas más de lo necesario para una comida familiar, puedes guardar la comida extra y llevártela a un vecino hambriento. O si vas a asistir a un evento potluck, considera preparar un plato adicional para llevárselo a una familia sin hogar o sin acceso regular a los alimentos. También puedes cocinar regularmente para un programa local de comedores sociales o despensas de alimentos; muchos voluntarios son necesarios para mantener estos programas funcionando correctamente. Al proporcionar comidas para aquellos que pasan hambre, también puedes reducir el desperdicio de alimentos; según Save the Food, el 40% de toda la comida producida no se consume y termina en el basurero. Al cocinar platos adicionales y compartirlos con quienes los necesitan, puedes ayudar a mejorar la situación de inseguridad alimentaria mientras reduces el desperdicio de comida.
3. Participar En Un Programa De trueque De Alimentos
Otra forma creativa de compartir los alimentos es participar en un programa local de trueque o intercambio de productos agrícolas (CSA por sus siglas en inglés). CSAs son programas en los que los agricultores venden «subscripciones» o paquetes prepagados para sus productos frescos; a cambio, los participantes reciben un conjunto regular de productos durante toda la temporada agrícola. CSAs se han convertido en populares en todo el país debido a su potencial para mejorar la salud y el bienestar general de las personas; sin embargo, existe cierto debate sobre si todos los agricultores involucrados en CSAs pueden ganarse honestamente la vida. Debido a esto, algunas personas han creado programas similares llamados «trueques justos» o «trueques solidarios», en los que se intercambian productos agrícolas entre agricultores y consumidores locales sin ningún tipo de moneda involucrada. Esto permite que todos los participantes se beneficien del programa sin preocuparse por si están recibiendo un «trato justo».
Los trueques justos o solidarios son excelentes maneras de compartir los excedentes agrícolas con aquellos que pasan hambre o no tienen acceso regular a productos frescos; sin embargo, no todos los agricultores están dispuestos o son capaces de participar en ellos. Si bien muchos agricultores ven el potencial beneficioso del trueque solidario, otros temen perder dinero si ofrecen sus productos gratis o por debajo del precio del mercado. Otros agricultores simplemente no tienen el tiempo o el personal necesarios para coordinar un programa adicional; ya están trabajando duros horarios para producir productos frescos para abastecer las tiendas y restaurantes locales. Sin embargo, si te encuentras con un agricultor dispuesto y capaz de participar en un programa solidario localmente, es probable que amb