¿Cuánto cuesta el alimento para el ganado?
Los costos de los insumos para la producción de carne bovina en España son, en promedio, de 2,33 euros/kg. De esta cifra, el 51% se destina a los costos de alimentación. El costo medio del concentrado feedlot es de 1,15 euros/kg y el forraje de 0,54 euros/kg.
La carne de vaca es un producto de alta calidad proteica que aporta nutrientes esenciales para el correcto funcionamiento del organismo humano. Es rica en vitaminas del grupo B, hierro y ácido fólico, además aporta otros minerales como el calcio, fósforo y zinc. La carne roja también contiene altos niveles de creatina y carnitina.
La carne bovina es un alimento muy completo y nutritivo, pero su consumo excesivo puede ser perjudicial para la salud. Se ha demostrado que el consumo excesivo de carne roja está asociado a un mayor riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, cáncer y otras patologías crónicas. Por ello, se recomienda controlar el consumo de carne roja y optar por otras fuentes de proteínas de calidad, como la carne blanca o pescados.
Aunque el precio de la carne bovina sea un poco más elevado que otros tipos de carnes, su alto valor nutritivo hace que valga la pena incorporarla en la dieta de forma moderada.
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