¿Qué tipo de formación y experiencia necesita un ingeniero en alimentos

Aunque el título de ingeniero en alimentos suena a una carrera bastante específica, en realidad hay muchas áreas en las que puede trabajar un ingeniero en alimentos. Según la Escuela de Agricultura y Ciencias Alimentarias de Cornell, el objetivo de esta carrera es «abordar los problemas de producción, procesamiento, conservación, transporte y distribución de los alimentos». Aunque esto puede sonar bastante general, hay una gran cantidad de ingenieros en alimentos que se especializan en un área particular. Algunos ejemplos de especializaciones comunes incluyen la seguridad alimentaria, la nutrición, la microbiología y la tecnología de los alimentos.

Para convertirse en ingeniero en alimentos, se necesita un título universitario en ingeniería. Sin embargo, no todas las escuelas ofrecen un programa de licenciatura en esta disciplina. Si bien es posible que pueda obtener un título universitario en cualquier campo relacionado con la química o la biología, esto no siempre es el caso. Algunas escuelas ofrecen títulos interdisciplinarios en ciencias ambientales o ciencias de los alimentos. Si bien estos programs pueden brindarle una introducción a los conceptos fundamentales de la ingeniería en alimentos, es posible que desee considerar obtener un título universitario dedicado a esta disciplina si tiene la intención de convertirse en ingeniero profesional.

Después de obtener un título universitario, es probable que deba pasar por un proceso de certificación para obtener un puesto de trabajo como ingeniero en alimentos. Aunque no todos los estados requieren que los ingenieros en alimentos obtengan una certificación, muchas empresas prefieren contratar a candidatos que hayan sido certificados por un organismo reconocido. El Consejo Nacional de Ingeniería y Tecnología Alimentarias (CNIET) ofrece un examen de certificación para aquellos que cumplen con los requisitos académicos y profesionales adecuados. Si bien el examen es costoso, puede ser útil para demostrar sus habilidades y conocimientos a las empresas potenciales.

Una vez que haya obtenido un puesto de trabajo como ingeniero en alimentos, puede esperar trabajar en una variedad de entornos. Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, muchos ingenieros en alimentos trabajan directamente para empresas manufactureras o minoristas. Otros pueden optar por trabajar para organizaciones gubernamentales o no gubernamentales que se dedican a la investigación o la educación. No importa dónde decida trabajar, es probable que desempeñe un papel activo en el diseño, la implementación y/o el control de procesos y sistemas relacionados con la producción o el procesamiento de alimentos. Como ingeniero en alimentos, también puede esperar supervisar el personal encargado del manejo y/o el envío de productos alimenticios.